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KLARA - Vodka

"KLARA" ist ein Vodka, dessen Besonderheit in seiner Reinheit begründet ist. Ein sauberes Destillat aus besten Rohstoffen ist natürlich eine sehr wichtige Grundlage. Beim Vodka schließt sich allerdings nach Destillation und Lagerung der entscheidende Prozess der Filtration an. Was einen Obstbrand mit Sicherheit absolut ruinieren würde, ist beim Vodka essentiell. Klara wird mehrfach über Kohle filtriert und anschließend mit Milcheiweiß versetzt und erneut der Filtration unterzogen. Das Milcheiweiß entzieht dem Destillat die letzten unerwünschten Elemente und gibt dem Vodka eine herausragende Vollkommenheit.

Inhalt: 0.5 Liter (46,16 €* / 1 Liter)

Ab 23,08 €*

Details

Schlehengeist 350 ml

Schlehen sind kleine beerenartige Pflaumen,welche erst nach dem Frost genießbar werden. Durch die kalten Temperaturen setzt ein enzymatischer Prozess ein, der die Gerbstoffe abbaut und die Frucht lieblicher macht. Sie sind sehr klein und teilweise mehlig und werden daher hern zu Wein oder Geist verarbeitet. Kraftvolle liebliche Marzipannote die der Schattenmorelle sehr ähnelt. Gepaart mit weichen Pflaumentönen ein absolutes Highlight.

Inhalt: 0.35 Liter (71,43 €* / 1 Liter)

25,00 €*

Haselnussgeist 350 ml

In der Patisserie werden die Haseln vielseitig eingesetzt und veredeln viele Desserts, Süssspeisen und Backwaren. Aus geschroteten und gerösteten Haselnusskernen gedeiht unser feiner Haselnussgeist. Kräftiges Buket, feinlieblicher Auftakt mit edlen Röstund an Kakao erinnerden Tönen.

Inhalt: 0.35 Liter (71,43 €* / 1 Liter)

25,00 €*

Johannisbeerenlikör 700 ml

Johannisbeersträucher verschönern viele Gärten und können bei guter Pflege sehr ertragreich sein. Die Beeren haben einen beachtlichen Vitamingehalt und enthalten viele Mineralien und Flavonoide. Ob rot oder schwarz, beide Beerenarten haben eine angenehme Säurestruktur und viel Köper. Zur Herstellung des Johannisbeerenlikör verwenden wir, im Gegensatz zu üblichen Fruchtlikören, einen Johannisbeerengeist anstelle einer neutralen Alkoholgrundlage, was ein unverwechselbar intensives Aroma ergibt. Zartbittrig im Auftak, insgesamt sehr vollmundig, feingliedrig in Säure und Frucht.

Inhalt: 0.7 Liter (37,14 €* / 1 Liter)

26,00 €*

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Aronialikör 700 ml

Die Aronia, im Deutschen Apfelbeere genannt, ist in den vergangenen Jahren insbesondere wegen des markanten Geschmacks zu einer geschätzten und wertvollen Gartenpflanze avanciert. Ihre geschmackliche Verwandtschaft zur Heidelbeere und zur Kirsche, macht sie nicht nur in der Küche zu einer sehr gefragten Frucht, sondern findet auch in der Patisserie und in Brennereien ihre Anwendung. Zur Herstellung des Aronialikörs verwenden wir, im Gegensatz zu handelsüblichen Fruchtlikören, einen Geist aus Aroniabeeren anstelle einer neutralen Alkoholgrundlage. Das verbessert deutlich das Odeur und ergibt ein unverwechselbar dichtes Aroma. Intensiv und feingliedrig, voll am Gaumen mit langem Finale.

Inhalt: 0.7 Liter (37,14 €* / 1 Liter)

26,00 €* 26,67 €* (2.51% gespart)

Himbeerengeist 350 ml

Einer der klassichen Rohstoffe in Brennereien sind Himbeeren und dennoch sollte man diesem Geist nicht weniger Beachtung als anderen Geisten schenken. Himbeeren geben einen hervorragenden Geschmack ab. Bei korrekter Destillation können Sie die typischen Aromen wunderbar in einen sanften Geist einfangen. Schönes Himbeeraroma, etwas lieblich mit zarten Kernnoten und wenig Säure.

Inhalt: 0.35 Liter (71,43 €* / 1 Liter)

25,00 €*

Williamsbrand 350 ml

Die Williams Birne ist nach ihrem britischen Züchter benannt. Trotz ihrer schlechten Alkoholausbeute ist sie bei Brennern wegen ihres sehr authentischen Aromas ein äußerst geschätztes Brennobst.Wir beziehen unsere Williams Birnen aus dem Frankfurter/Markendorfer Umland. Wegen der östlichen Lage erfolgt die Ernte zwei bis drei Wochen später als beispielsweise in Süddeutschland. Die Hochsommertage sind in Brandenburg meist sehr trocken und heiß, das kann zwar zu etwas kleineren Früchten führen, ist dem Geschmack oder Aroma allerdings nicht abträglich. "Ich empfinde sie als etwas mehr mineralisch, wenn die Früchte kleiner ausfallen.", Nico Petri Brennmeister.Genießen Sie diesen Spitzenbrand bei Kellertemperatur. Feiner säuerlich mineralischer Duft, typische und für die Williams bekannte warm spritzige Birnentöne.

Inhalt: 0.35 Liter (100,00 €* / 1 Liter)

35,00 €*

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Kaffeegeist "Löwentrunk" 350 ml

Der Kaffeegeist wurde persönlich von Prinz Asfa-Wossen Asserate bei der Neuzeller Klosterbrennerei in Auftrag gegeben und darf daher auch das offizielle Wappen des Kaiserhauses tragen. Äthiopien ist das Ursprungsland des Kaffees. Unter den seefahrenden Händlern Europas wurde der Kaffee in Jemen bekannt und bekam daher fälschlicherweise den Titel Kaffee Arabica. Entdeckt haben ihn allerdings Mönche. Bauern erzählten ihnen von rastlosen Tieren nachdem diese Kaffeebohnen genossen hatten. Die Mönche sahen in dem Kaffee eine natürliche muntermachende Medizin, um die Nachtgebete auszudehnen und des Abends länger miteinander zu sprechen. Für die Destillation des "Löwentrunk" wurden fair gehandelte Bohnen aus dem Hochland Äthiopiens verwendet. Er wird schonend mazeriert und dannach destilliert. Spannenderweise gibt es bei der Destillation von Kaffee zwei Fraktionen die interessant und authentisch sind. Drei sind nicht zu gebrauchen. Das ist tatsächlich etwas außergewöhnlich und bedarf besonderer Sorgfalt. Das Bukett des Kaffeegeistes ist dem Mocca (türkisch aufgebrühter Kaffee) sehr ähnlich. Eine feinbittrige Note im Geschmack ist als Leitaroma zu nennen. Umspielt wird das ganze mit zarten Aromen von Kakao, Sternanis und ein wenig Tonkabohne.

Inhalt: 0.35 Liter (85,71 €* / 1 Liter)

30,00 €* 30,78 €* (2.53% gespart)

Calendula 50cl

Die Ringelblumenblüte gibt dem Absinth-Destillat ein kräftiges und markantes Gelb, welches im Licht anmutig goldfarbend leuchtet. Ein zarter dezenter Duft entsteigt dem Glas und ein ausgewogenes Aroma erwartet den Absinthe-Geniesser. Es ist pikant aber keineswegs scharf. Sanfte Würze gepaart mit der Süsse der Calendulablüte.World Spirits Award 2014 "Gold"Auszug aus der Jurybewertung Duft: Klassische Wermut-Basisnoten, Anis, Malz, Lakritze, Honig, Karamell, Kakao, mentholige Kühle. Geschmack: Intensive Wermut-Anis-Aromatik, dezenter Zitruston, Honig, Karamell, grüne Kräuter, Minze, viel typische Bitterkeit, gute Dichte und Länge, wärmendes Finish.

Inhalt: 0.5 Liter (68,00 €* / 1 Liter)

Ab 34,00 €*

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Malvales 50cl

Die charakterstarken Blüten der Malve geben dem Destillat ein unverwechselbares Hibiskus-Aroma, welches dem Eucalyptus ähnlich ist. Der Duft wird von feinen Minzelementen begleitet. Aufregende Kombination, welche sich wunderbar in die Kette unserer Absinthe einreiht.World Spirits Award 2014 "Silber"Auszug aus der Jurybewertung Duft: Dominanter Wermutton, starke Fenchel-Anis-Komponente, etwas Kerbel, gebrannter Zucker, Karamell, Zitrus, Wacholder, Minze, vegetabile Aspekte. Geschmack: Viel Anis, Wermut, Fenchel, Kümmel, apfelig-birnige Frische, Orangen, etwas gedeckte Kräuterwürze, Eukalyptus, Kampfer, wenig Süsse, starkes Bitterl, jugendlich im Finale.

Inhalt: 0.5 Liter (68,00 €* / 1 Liter)

Ab 34,00 €*

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Hallo Feinschmecker!