Geiste

Den Geisten wird wir oft fälschlicherweise nachgesagt, dass sie gegenüber den Bränden ein minderwertiges Produkt wären. Dem kann man nur widersprechen. Die Geistherstellung wird für Rohstoffe angewandt, für die aus technischen Gründen eine Brandherstellung nicht infrage kommt. Zumeist liegt es am geringen oder fehlenden Zuckergehalt, der für eine alkoholische Gärung Vorraussetzung ist.

So enthalten beispielsweise Nüsse gar keinen Zucker. Solche Rohstoffe werden im Gegensatz zu Bränden nicht vergoren, sondern mit geschmacksneutralem Alkohol überzogen und nach einer dem Rohstoff entsprechenden Mazerationszeit, wie ein Brand destilliert und gelagert. Es ist also eine notwendige Abwandlung der Brandherstellung.

Wir stellen unsere Geiste nach Maßgabe der für internationale Spirituosenwettbewerbe geltende Regeln für Geiste her. Das bedeutet in erster Linie ein sehr hohes Ansatzverhältnis von 1:5 (zu Gunsten der Frucht). Somit ist Ihnen als Käufer bestes Aroma garantiert.

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Den Geisten wird wir oft fälschlicherweise nachgesagt, dass sie gegenüber den Bränden ein minderwertiges Produkt wären. Dem kann man nur widersprechen. Die Geistherstellung wird für Rohstoffe angewandt, für die aus technischen Gründen eine Brandherstellung nicht infrage kommt. Zumeist liegt es am geringen oder fehlenden Zuckergehalt, der für eine alkoholische Gärung Vorraussetzung ist.

So enthalten beispielsweise Nüsse gar keinen Zucker. Solche Rohstoffe werden im Gegensatz zu Bränden nicht vergoren, sondern mit geschmacksneutralem Alkohol überzogen und nach einer dem Rohstoff entsprechenden Mazerationszeit, wie ein Brand destilliert und gelagert. Es ist also eine notwendige Abwandlung der Brandherstellung.

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